SOMMELIER (H/F)

 

Établissement : Guillou Campagne – Schouweiler, Luxembourg
Distinction : Restaurant 1 étoile Michelin
Type de contrat : CDD/CDI
Statut : Employé qualifié
Hiérarchie : Sous la responsabilité de la Responsable de Restaurant, en collaboration avec la salle et la cuisine

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La Maison Guillou Campagne

Au cœur de la campagne luxembourgeoise, le Guillou Campagne est une Maison familiale où la gastronomie s’exprime autour du terroir, des saisons et du plaisir de recevoir.

Notre cuisine, attachée aux produits et aux traditions, évolue dans un cadre chaleureux et raffiné où chaque détail compte. Notre Maison défend une vision de l’hospitalité fondée sur l’authenticité, la qualité, l’excellence, la transmission et le respect.

Nous recherchons un(e) Sommelier/Sommelière passionné(e), curieux(se) et attentif(ve), capable de faire vivre notre sélection de vins avec justesse, élégance et personnalité.

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Missions principales

Service et relation client

— Accueillir et accompagner les clients avec élégance, attention et discrétion.
— Conseiller les clients selon leurs goûts, leurs attentes et les plats proposés.
— Proposer des accords mets et vins en harmonie avec la cuisine de la Maison.
— Assurer le service des vins : présentation, ouverture, dégustation, décantage et service.
— Partager l’histoire des vins, des terroirs et des producteurs avec simplicité et passion.
— Contribuer à la fidélisation de notre clientèle par un service personnalisé.

Gestion de la cave

— Participer à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons.
— Veiller à la bonne conservation et à l’organisation des vins.
— Participer au suivi des stocks et aux inventaires.
— Contribuer aux commandes et à la mise à jour de la carte des vins.
— Participer à la recherche de nouveaux domaines et producteurs.

Travail en équipe

— Collaborer étroitement avec la salle et la cuisine pour assurer un service fluide.
— Participer aux dégustations et à la découverte de nouvelles références.
— Partager ses connaissances avec l’équipe et contribuer à la transmission de la culture du vin.

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Le profil que nous recherchons

Au-delà des connaissances techniques, nous recherchons une personnalité : élégante dans son attitude, curieuse, passionnée par le vin et sincèrement tournée vers le client.

— Formation en sommellerie ou formation hôtelière avec une solide connaissance du vin.
— Une expérience en restaurant gastronomique ou étoilé est fortement appréciée.
— Bonne culture œnologique et curiosité pour les vignobles français et internationaux.
— Maîtrise des techniques de service du vin.
— Sens du détail, rigueur et organisation.
— Excellente présentation, discrétion et sens de l’accueil.
— Esprit d’équipe, dynamisme et capacité d’adaptation.

— Maîtrise du français obligatoire.
— La maîtrise de l’allemand et de l’anglais est fortement appréciée.
— Toute autre langue est également un atout apprécié.

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Conditions et avantages

— CDD/CDI
— Deux jours de congés consécutifs : lundi et mardi
— Repas complets fournis
— Rémunération attractive selon profil et expérience
— Tenue professionnelle fournie
— Environnement de travail privilégié au sein d’une Maison familiale et d’un restaurant étoilé
— Possibilités d’évolution et de développement professionnel

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Rejoignez Guillou Campagne

Rejoindre Guillou Campagne, c’est intégrer une Maison où la gastronomie se vit dans l’accueil, le partage, le respect des produits et l’attention portée à chaque client.

Si vous êtes passionné(e) par le vin, aimez transmettre et souhaitez évoluer dans une Maison où l’exigence va de pair avec l’authenticité, nous serons heureux de découvrir votre parcours.

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Envoyez votre candidature à :
marketing@guilloucampagne.lu