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Presse FOODZILA Comfort food ultime: des restaurants pour se faire du bien en hiver 15/01/2026 Chez Guillou Campagne, le réconfort prend une autre dimension. Oui, le budget est un peu plus élevé, mais dès qu’on passe la porte, on comprend pourquoi. Lire l'article Bienvenue à la campagne 11/07/2024 À Schouweiler, à quelques encablures de la capitale luxembourgeoise, se trouve une table pour le moins bucolique dont le nom dit presque tout : Guillou Campagne. Lire l'article écrit par Marie Tissier Ces chefs qui ont leur propre adresse 09/08/2024 Posséder son propre restaurant, un graal? Focus sur six chefs et six tables qui méritent une attention toute particulière. Lire l'article écrit par Sarah Braun @kachenmagazine @marie_tastylux Bienvenue à la campagne KACHEN 40 - 03/2024 - FR Autour du mobilier familial, de réalisations d’artistes, de thématiques champêtres, la décoration du restaurant étoilé Guillou Campagne vaut, comme ses assiettes, le détour. Lire l'article By Premium Magazine, David Bail 20/08/2023 Terroir et tradition pour des mets étoilés Au cœur de la campagne luxembourgeoise, Guillou Campagne s’impose comme une adresse étoilée d’exception, où l’art culinaire français s’exprime avec élégance et justesse. Lire l'article By KACHEN Gault&Millau 2024 23/10/2023 Hôtesses de l’année 2024 : Lysiane et Katell Guillou de Guillou Campagne à Schouweiler. “On est vraiment ravies, ça a été une grande surprise !”, confient la mère et la fille. “Au bout de 50 ans de maison, toujours un peu dans l’ombre de mon mari, c’est vraiment une belle récompense”, comment Lysiane Guillou. “Nous avions fait la lancement du guide, en 1979 ou 1980 au restaurant Saint-Michel!”, poursuit-elle. Le duo fille-mère Lysianne et Katell Guillou ont ouvert le « Guillou Campagne » à Schouweiler après la fermeture du restaurant « La Table des Guilloux ». Le nouvel établissement est sacré une étoile Michelin en 2015. Lire l'article Écrit par Fabien Rodrigues C’est un fait au Luxembourg: les propriétaires de toutous adorent être accompagnés de leur meilleur ami canin pour aller au restaurant. 13/10/2022 Ça n’a jamais été un secret: les chiens ont toujours été plus que les bienvenus chez Katell Guillou à Schouweiler, et le sont toujours... Lire l'article Écrit par Fabien Rodrigues Un nom, certes, mais aussi un prénom chez Guillou Campagne 10/03/2022 Pour sa 100e newsletter, Paperjam Foodzilla a eu une soudaine envie de s’entretenir avec une amazone de la gastronomie étoilée au grand cœur. Du coup, on est forcément allés s’attabler chez Guillou Campagne avec son incontournable patronne, Katell. Lire l'article 6 bonnes adresses pour signer un contrat à la fraîche 22/04/2021 Avec la réouverture des terrasses, les «business lunches» sont de retour et, avec eux, la possibilité – dans une certaine mesure – de négocier à nouveau de juteux contrats et autres partenariats autour d’un bon plat, d’un bon verre et d’une bonne excuse pour ne pas retourner au bureau… Où ça? On vous aide un peu… Lire l'article Écrit par Fabien Rodrigues Du beurre, de la crème et de la générosité bretonne 02/04/2020 Le Grand-Duché de Luxembourg a perdu son Bocuse. Pierrick Guillou est décédé à Noël et laisse un grand vide. Sa cuisine authentique était un modèle de richesse traditionnelle. Lysiane et Katell, son épouse et sa fille, regardent en arrière avec un sourire et une larme... Lire l'article ©Michelin « Il rêvait de poitrine de veau farcie » 02/04/2020 Le caractère familial de Guillou Campagne est incarné par les chefs Guillaume Rotario et Fabien Duvauchelle. Ils ont travaillé pour Pierrick Guillou, récemment décédé, pendant plus de 20 ans et sont déterminés à poursuivre sa généreuse tradition... Lire l'article ©Michelin

Restaurant 1 étoile Michelin à Luxembourg (Schouweiler). A la carte : terroir et traditions pour une expérience gastronomique pleine de saveurs. Homard, volaille de Challans, les produits de Katell Guillou combleront vos papilles. LE RESTAURANT GUILLOU CAMPAGNE À LUXEMBOURG Le bastion de Schouweiler Après avoir fait du Toit pour toi une des adresses les plus branchées de Luxembourg, Katell Guillou a choisi de se consacrer au Guillou Campagne , en 2010. En reprenant le bastion de Schouweiler, la cheffe étoilée perpétue la tradition familiale, en faisant la part belle au terroir luxembourgeois dans un cadre d'exception. Le Guillou Campagne est, comme son nom l'indique, situé en pleine campagne luxembourgeoise, à quelques minutes seulement de Luxembourg Ville ... De quoi savourer un moment hors du temps dès la pause déjeuner. En savoir plus sur le lieu > EN CUISINE AU GUILLOU CAMPAGNE Terroir et tradition pour des mets étoilés Dans un cadre chaleureux et raffiné, le Guillou Campagne propose une dégustation de terroir et de traditions. La cuisine impulsée par Pierrick Guillou, à l'époque du restaurant La Table des Guillou, perdure. Connu pour proposer "des plats classiques tels qu'on n'en voit plus de nos jours, regorgeant de saveurs", Pierrick Guillou a transmis à sa fille le goût des bonnes choses. Il a aussi pris soin de former les chefs Guillaume Rotario et Fabien Duvauchelle ; autrefois élèves, ils dirigent désormais la cuisine. A la table de Katell, qui s'est vue attribuer un macaron Michelin en 2015 , on retrouve avec plaisir, des plats phares qui émerveillent les papilles : fleurs de courgettes farcies au homard et gambas, vol au vent au poulet de Challans... En savoir plus sur les menus > UN RESTAURANT ESPRIT BOUTIQUE L'épicerie du Guillou Campagne Le Guillou Campagne s'invite chez vous. Si vous aimez les saveurs raffinées proposées à la carte du restaurant, ne partez pas sans passer par l'épicerie. Confitures maison, pains de campagnes, desserts sucrés, huiles raffinées, vous y découvrirez des trésors qui ne manqueront pas de vous combler... Prolongez votre pause gourmande ou faites découvrir les saveurs authentiques de la maison ! En savoir plus sur l'épicerie > « L’histoire raconte qu’une libellule venue de l’étang du jardin s’est posée sur le bord de l’assiette… » Katell Guillou En savoir plus sur l'histoire >

Le restaurant vous accueille du mercredi au dimanche, midi et soir. Le restaurant vous accueille Du mercredi au dimanche midi et soir Fermeture le lundi et le mardi Veuillez prendre note des congés collectifs et fermeture pour 2025: Lundi 22 décembre au 03 janvier Pour réserver Pour réserver votre table et passer un moment en toute sérénité, il est conseillé de nous téléphoner au : > 00352 37 00 08 >> itinéraire et localisation Restons en contact Vous désirez nous contacter ? Remplissez le formulaire ci-dessous. Prénom* E-mail* Nom de famille* Téléphone* Je souhaite m'abonner à votre liste de diffusion. Sujet* Votre message* Les champs identifiés par un astérisque sont obligatoires. Les données recueillies sur ce formulaire vous concernant sont à l’usage de notre établissement et de nos prestataires techniques afin de traiter votre demande. Conformément à la Loi n°78-17 du 6 janvier 1978 modifiée, et au règlement général sur la protection des données, vous disposez d’un droit d’accès, de rectification, d’effacement, d'opposition et de limitation du traitement relatif aux données personnelles qui vous concernent, ainsi que du droit à la portabilité des données et de définition de vos directives relatives à la gestion de vos données après votre décès. Vous pouvez exercer ces droits par email à l'adresse mls@mls.lu . Pour en savoir plus, consultez notre Politique de confidentialité. Envoyer à bientôt :) Notre message peut arriver dans le SPAM, n'hésitez pas à le vérifier.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE Tombée dans la marmite... Food qualities braise chicken cuts bowl through slices butternut snack. Tender meat juicy dinners. One-pot low heat plenty of time adobo fat raw soften fruit. sweet renders bone-in marrow richness kitchen, fricassee basted pork shoulder. Delicious butternut squash hunk. Flavor centerpiece plate, delicious ribs bone-in meat, excess chef end. sweet effortlessly pork, low heat smoker soy sauce flavor meat, rice fruit fruit. Romantic fall-off-the-bone butternut chuck rice burgers. Juicy meatballs brisket slammin' baked shoulder. Juicy smoker soy sauce burgers brisket. polenta mustard hunk greens. Wine technique snack skewers chuck excess. Oil heat slowly. slices natural delicious, set aside magic tbsp skillet, bay leaves brown centerpiece. fruit soften edges frond slices onion snack pork steem on wines excess technique cup; Cover smoker soy sauce fruit snack. Sweet one-dozen scrape delicious, non sheet raw crunch mustard. Minutes clever slotted tongs scrape, brown steem undisturbed rice.

Restaurant 1 étoile Michelin à Luxembourg (Schouweiler). A la carte : terroir et traditions pour une expérience gastronomique pleine de saveurs. Politique de confidentialité Introduction Dans le cadre de l’utilisation de ses services et notamment des services accessibles sur son site internet, son site mobile et sa boutique en ligne Guillou Campagne, en qualité de responsable de traitement, est susceptible de collecter et traiter des données à caractère personnel vous concernant. Nous sommes attachés au respect des règles de protection de la vie privée des prospects et des visiteurs de nos sites : site internet, site mobile et boutique en ligne. L'ensemble des traitements de données personnelles mis en œuvre dans le cadre des services accessibles respecte la réglementation locale applicable en matière de protection des données personnelles et notamment les dispositions de la loi « informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée et le Règlement Général sur la Protection des Données (Règlement UE 2016/679) ou « RGPD ». 1 - Quels sont nos engagements en matière de protection des données personnelles ? Guillou Campagne s'engage à garantir un niveau de protection élevé des données personnelles de ses clients, prospects, utilisateurs de ses sites : site internet, site mobile et boutique en ligne de toute autre personne dont il traite les données personnelles. 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D - Respect de votre vie privée Nous nous engageons en faveur de la protection de votre privée et respectons les 2 principes suivants. - Nous n'associons à vos cookies aucune information permettant de vous identifier directement et personnellement. Les cookies ne permettent en aucun cas de connaître votre adresse, votre date de naissance, votre numéro de téléphone ou toute autre information permettant de vous identifier. - Nous ne fournissons aucune information personnelle aux annonceurs ni aux sites tiers qui affichent nos annonces basées sur vos centres d'intérêt. Si votre ordinateur ou votre mobile est utilisé par plusieurs personnes, ou s'il dispose de plusieurs logiciels de navigation, il est possible que les contenus affichés aux autres utilisateurs correspondent à vos préférences. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier les paramètres de votre navigateur. 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Plus particulièrement, vos données sont utilisées : Pour vous permettre de bénéficier de l'ensemble des services ou prestations disponibles sur le site internet de notre établissement, son site mobile, sa boutique et ses applications mobiles : création d'un compte utilisateur, e-newsletter, gestion des réservations, assistance et réclamation, gestion des programmes de fidélité, etc. ; Pour vous permettre de naviguer sur nos sites internet ; Pour faire correspondre au mieux nos informations, nos notifications, nos offres et autres formes de services à vos intérêts ; Pour faciliter l'accomplissement des formalités administratives relatives à la réservation et à l'achat. 5 - Combien de temps vos données sont-elles conservées ? Guillou Campagne s'engage à conserver vos données personnelles pour une durée n'excédant pas celle nécessaire aux finalités pour lesquelles elles sont traitées. 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Nous vous rappelons que dans ce cadre, Guillou Campagne demande à ses prestataires de mettre en place des mesures strictes de confidentialité et de protection de ces données. B - Transferts de données hors de l'Union Européenne Les données personnelles peuvent être traitées en dehors de l'Espace Économique Européen (EEE). Si c'est le cas, Guillou Campagne mettra tout en œuvre pour que ce transfert international de données dispose d'un niveau et de garanties de sécurité adéquats. 7 - Comment exercer vos droits ? Conformément à la réglementation applicable en matière de protection des données personnelles, vous pouvez, à tout moment, exercer vos droits d'accès, de rectification, de suppression des données vous concernant ainsi que vos droits de limitation et d'opposition au traitement et à la portabilité de vos données personnelles. En outre, vous disposez légalement du droit de définir des directives relatives au sort de vos données à caractère personnel post mortem. 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Avant de quitter les lieux, un détour par l'épicerie s'impose. Les gâteaux du jour s'exposent devant les étagères pleines de jus de fruits, d'huiles d'olive et de Gin savoureux. Jetez-y un oeil pour faire le plein de souvenirs délicieux. L'ÉPICERIE DU GUILLOU CAMPAGNE Les plaisirs à emporter Avant de quitter les lieux, un détour par l'épicerie s'impose. Les gâteaux du jour s'exposent devant les étagères pleines de jus de fruits, d'huiles d'olive et de Gin savoureux. Jetez-y un oeil pour faire le plein de souvenirs délicieux. Jus de rhubarbe ou pomme -10 € La confiture maison - 10 € Cultiver la différence en sublimant le caractère et les saveurs propres à chaque variété d’olive est la singularité du savoir-faire d’Estoublon. Indispensables en cuisine et incontournable du quotidien - les Vinaigres Estoublon. Serviteur de table arôme aux truffes - 29 € Gin Luxembourgeois Hamer's parfum Citron, Orange et Classique. Pour prolonger le plaisir de votre repas, nous vous proposons d’emporter avec vous notre pain artisanal, cuit quotidiennement sur place. À commandez au début de votre repas. Le fameux Pain Traditionnel : Une croûte dorée et une mie alvéolée au levain naturel. 10 € Le petit plus : l’option précuit. Pour les amateurs de pain chaud et croustillant, commandez-le précuit. Tarte du jour de notre pâtissier aux fruits de saison pour 8 personnes - 29€ La douce Brioche Maison : Fondante et légèrement sucrée, parfaite pour le petit-déjeuner. 14 € Boîte de mignardises Cannelés, Meringue, Financier - 1,50 €/pièce

Les postes à pourvoir POSTE : Chef de Rang (H/F) DESCRIPTION : Le Restaurant Guillou Campagne, Luxembourg, établissement récompensé d'une étoile Michelin, recherche un(e) Chef de Rang talentueux(se) pour rejoindre son équipe. Vos missions : Préparer et organiser les espaces de service avant et après les services, en garantissant une présentation impeccable. Assurer un service fluide et irréprochable dans votre rang, en répondant aux attentes des clients et aux standards élevés de notre établissement. Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme, en offrant des conseils avisés et personnalisés. Prioriser la satisfaction client en créant une expérience gastronomique mémorable et unique. Maîtriser parfaitement la carte, les menus, les sélections de fromages et la composition détaillée de chaque plat. Gérer le stress avec efficacité dans un environnement dynamique où rapidité et précision sont essentielles. Communiquer de manière proactive avec la Responsable de Restaurant ou l'assistant maître d'hôtel toute information concernant la satisfaction ou l'insatisfaction des clients, idéalement durant leur séjour dans l'établissement. Entretenir soigneusement le matériel et les locaux, en respectant scrupuleusement les règles de l'établissement et les normes d'hygiène en vigueur. Avantages : Deux jours de congés consécutifs (lundi et mardi). Repas complets fournis. Rémunération attractive. Cadre de travail agréable et prestigieux. Culture d'entreprise fondée sur des valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission et respect. Profil recherché : Allure, distinction, exemplarité, esprit d'équipe, polyvalence et dynamisme sont les qualités qui vous permettront de réussir et d'évoluer au sein de notre Maison, toujours en quête d'excellence. Diplôme en hôtellerie-restauration (BP, BAC, BTS) souhaité. Expérience d'au moins 1 an dans un poste similaire. Maîtrise du français obligatoire ; la pratique d'une deuxième langue est un atout. Nous serions ravis d'accueillir un(e) professionnel(le) passionné(e) et dévoué(e) pour perpétuer l'excellence du service qui fait la renommée du Restaurant Guillou Campagne. Rejoignez-nous pour une aventure culinaire unique au sein d'une équipe d'exception. Envoyer votre candidature au : marketing@guilloucampagne.lu Les postes à pourvoir POSTE : Chef de Partie (H/F) DESCRIPTION : Nous recherchons un Chef de Partie et un Commis passionnés pour rejoindre notre brigade culinaire. Vos Missions : Préparer et exécuter les plats selon nos standards d'excellence Maîtriser les techniques culinaires traditionnelles et contemporaines Gérer votre poste de travail avec précision et rigueur Participer à la création et au développement de nouvelles recettes Contrôler la qualité des produits et la présentation finale des plats Maintenir l'organisation et la propreté de votre espace de travail Profil Recherché : Formation en cuisine ou expérience équivalente Expérience préalable en restaurant gastronomique appréciée Passion pour les produits de qualité et la cuisine raffinée Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant Rigoureux, organisé et passionné par le métier Nos Avantages : Poste logé - Logement de qualité fourni à proximité Salaire attractif - Rémunération selon profil et expérience Environnement exceptionnel - Cadre de travail unique et inspirant Cuisine d'excellence - Travail avec des produits de première qualité Équipe soudée - Intégration dans une brigade passionnée Conditions : CDI ou CDD selon profil Horaires adaptés au rythme restaurant gastronomique Travail en équipe dans le respect de la hiérarchie Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité Tenue professionnelle fournie Rejoignez-nous ! Envoyer votre candidature au : marketing@guilloucampagne.lu POSTE : Plongeur en restauration (H/F) DESCRIPTION : Le Restaurant Guillou Campagne, Luxembourg, établissement récompensé d'une étoile Michelin, recherche un(e) Plongeur pour rejoindre son équipe. Vos missions : Réaliser la plonge Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine Entretenir un outil ou matériel Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Avantages : Deux jours de congés consécutifs (lundi et mardi). Repas complets fournis. Rémunération attractive. Cadre de travail agréable et prestigieux. Culture d'entreprise fondée sur des valeurs fortes : authenticité, qualité, excellence, transmission et respect. Profil recherché : 3 Mois - dans le même poste Maîtrise du français obligatoire Envoyer votre candidature au : marketing@guilloucampagne.lu

Le restaurant Guillou Campagne, autrefois connu sous le nom Table des Guillou est situé en pleine campagne, à Schouweiler, à 10 minutes de Luxembourg Ville. Le restaurant Le restaurant Guillou Campagne , autrefois connu sous le nom Table des Guillou est situé en pleine campagne, à Schouweiler, à 10 minutes de Luxembourg Ville. Après avoir transformé le Toit pour toi en un lieu dédié à l'événementiel privé (de 30 à 250 personnes), Katell Guillou a mis son savoir-faire au profit du bastion familial. La maîtresse de maison vous accueille dans une ancienne ferme réhabilitée, réchauffée par ses deux feux de cheminée. La décoration du lieu est sobre et élégante, les tons naturels inspirent l'apaisement et invitent à se concentrer uniquement sur la palette de couleurs déclinée dans l'assiette. On voit d'ailleurs que l'Océan est cher à Katell la bretonne. Les homards et autres délices d'Atlantique ont une place de choix dans ses menus. Lorsque le temps est incertain, le restaurant propose 45 couverts, mais dès l'apparition des beaux jours sa capacité d'accueil est doublée grâce à sa magnifique terrasse. Découvrir le lieu en images > La Presse en parle d'Lëtzebuerger Land du 29.01.2016 Cet odonate illustre à merveille les plats campagnards, mais élégants et raffinés : le vrai vol au vent au poulet de Challans, cœur de ris de veau, champignons de Paris ; la tête de veau grise, sauce Gribiche ou les noix de Saint-Jacques poêlées au coulis de truffes noires… Le Quotidien du 14.12.2015 Dans les assiettes du Guillou Campagne, 45 places assises, on retrouve une cuisine de qualité, où les produits sont mis en avant, une caractéristique qui a l’art de plaire aux inspecteurs du Guide rouge. Explorator.lu La cuisine est en adéquation avec l’environnement : des recettes du terroir, sorties d’un splendide inventaire familial, des «plats de grand-mère» mais avec une touche plus élaborée, un esprit terroir mâtiné de touches gastro.

Salivez devant les menus du restaurant Salivez devant les menus du restaurant Le déjeuner en semaine (du mercredi au vendredi) uniquement les midis : En 3 services : amuses bouche, entrée, plat à 55 € En supplément le dessert du pâtissier à 10 € Les samedis et dimanches midi Nous proposons : Menu pour les adultes en 5 services au tarif de 155 € Menu pour les enfants avec un plat et un dessert à 38 € Le dimanche soir uniquement... La carte classique du restaurant est remplacée par notre soirée thématique autour : Du couscous aux quatre viandes à 48 € Du poulet fermier des Landes avec pommes paille maison et béarnaise à 48 €, souvenir du Toit pour Toi Egalement à emporter sur réservation 24h à l'avance au numéro +352 37 00 08 Pour vous donner un aperçu de l'expérience culinaire qui vous attend,

Offrez à vos proches un moment dans un restaurant étoilé à Luxembourg avec le chèque cadeau Guillou Campagne. BON CADEAU Offrez une expérience gustative inoubliable En raison d'une panne informatique, voici comment vous pouvez commander votre bon cadeau : Faites plaisir à vos proches, offrez leur un expérience gastronomique au Guillou Campagne. Pour commander des bons cadeaux, n'hésitez pas à nous joindre par téléphone +352 37 00 08 par message WhatsApp +352 621 244 147 ou par mail kguillou@pt.lu Nous avons le plaisir de vous le préparer dans les plus brefs délais. Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée.

Retrouvez un échantillon des mets à la carte du restaurant. Les midis en semaine, n'oubliez pas notre formule déjeuner à 45€, composée d'amuses bouche, d'une entrée, d'un plat et du dessert du pâtissier à 10€. Les samedis et dimanches midi, profitez du cadre en famille avec notre menu à 125€. Et pour que toute la famille soit réunie, les chiens aussi sont acceptés - une surprise les attend dans leurs gamelles ! Les Mets Retrouvez un échantillon des mets à la carte du restaurant. Les midis en semaine, n'oubliez pas notre formule déjeuner à 45€, composée d'amuses bouche, d'une entrée, d'un plat et du dessert du pâtissier à 10€. Les samedis et dimanches midi, profitez du cadre en famille avec notre menu à 125€. Et pour que toute la famille soit réunie, les chiens aussi sont acceptés - une surprise les attend dans leurs gamelles ! Les Entrées Les couteaux pleine mer Gratinés au beurre d'ail des Ours Pain d'épeautre grillé 32 € Tartine de pieds de cochon gratinés au parmesan Roquette au vinaigre maison 42 € La boite de caviar de notre sélection sur glace Blinis maison, crème d'Isigny, oignons 110 € Marbré de foie gras de canard aux truffes de Meuse maison en terrine Confiture de vieux garçons Brioche toastée 52 € Emietté de homard Breton Sur lit d'avocats et céleri rémoulade 45 € Coeur de saumon fumé dans notre fumoir Crème de caviar, oeufs de saumon et hareng 42 € L'oreiller Belle Aurore de Papa Minis cornichons, mesclun de salade 22 € Purée de pomme de terre aux trois oeufs Caviar d'Iran, oeufs de saumon, oeuf de poule, coulis de cerfeuil 98 € Les langoustines du Croisic croustillantes Herbes fraîches et sauve vierge 62 € Ravioles ouvertes d'artichauts violets Parmesan en émulsion, copeaux de truffes de Meuse 32 € Les Huîtres Gillardeau sur glace Vinaigre maison aux échalotes 42 € Terrine de campagne de Pierrick Croquants de cornichons, pickles 32 € L'émincé de noix de Saint Jacques tiède Vinaigrette aux agrumes et noisette 59 € Les Plats Le filet de bœuf Luxembourgeois Foie de canard poêlé et jus réduit Pommes pailles croustillantes 58 € La cotriade de poissons d'Atlantique Soupe de poissons faite maison, rouille et croûtons aillés 52 € Feuilleté maison aux trois viandes Sauce Périgourdine au foie gras, mesclun de salade 42 € Vol au vent au poulet fermier et ris de veau Champignons de Paris, riz pilaf 45 € L'aile de raie bouclée au beurre noire Minis câpres 44 € Le risotto crémeux au homard breton Bisque légère et son émulsion 58 € Turbot sauvage d'Atlantique cuit à la vapeur Marinière de moules de Bouchot Riz vénéré 58 € Les Douceurs Sélection de fromages affinés Salade d'herbes Chutney de fruits secs 21 € Le Mont Blanc façon Guillou Campagne 18 € La tartelette au chocolat et cœur coulant au caramel 18 € La part de tarte du jour À manger à la main Glace turbinée à la minute 17 € Ile flottante au caramel Crème anglaise 16 € Gaufre maison de mon enfance Fruits de saison, caramel coulant Chantilly à la vanille 16 € Sorbets du moment Arrosé d'eau de vie 16 €