Salivez devant les menus du restaurant
Pour les déjeuners en semaine, optez pour le menu du jour ou des options :
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en 4 services amuses bouche + entrée + plat + dessert à 39 €
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en 3 services amuses bouche + entrée + plat à 34 €
Les dimanches, profitez de votre famille et réveillez vos papilles avec notre menu dominical à 85€.
Fins et grands gourmets, découvrez nos menus en 4, 6 ou 7 services pour vos banquets
MENU EN 4 SERVICES
Le Quatre
A choisir pour l'ensemble de la table
Mise en gaieté
Foie gras de canard maison au Jurançon moelleux
Confiture de vieux garçons
Quartier de fruits confits
ou
Le tartare de saumon frais d'Atlantique
Brunoise de pomme grany
Crème fleurette aux herbes fraîches
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Le boeuf Luxembourgeois en croûte de pâte feuilletée
Nappé d'une sauce au foie gras
Champignons de bois en fricassée
Légumes fondants
ou
Dos de cabillaud cuit au coulis de truffes de Meuse
Croustillant de pommes de terre
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Le tout chocolat origine Caraîbes
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Sablé Breton au beurre aux fruits de saison et chibouste
Glace turbinée maison
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Choix de mignardises
MENU EN 6 SERVICES
Le Six
Mise en gaieté
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Le crabe royal émietté sous crémeux d'avocat et céleri rémoulade
Jus de crabe crémé
ou
Le cœur du cœur de saumon d'Atlantique
Crème d'Isigny aux trois œufs saumon caviar et hareng
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Ravioles de jarret de veau braisé au jus, girolles petit clou et émulsion au parmesan Reggiano
ou
Duo gambas et langoustines en farce
Gigotin croustillant
Bisque et bille de légumes
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Pigeon Royal d'Anjou et cuisses confites
Foie de canard poêlé
Paillasson de pomme de terre
Petits pois à la Française
ou
Turbot sauvage d'Atlantique en émulsion de crustacés
Lit de coques et minis courgettes
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La visite des bergers et salade d'herbes
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Bavarois exotique passion au coulis de fruits rouges
Glace au lait d'amandes
ou
L’éclair Paris Brest vanille bourbon sur un voile de chocolat noir
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Gourmandises du palais
MENU EN 7 SERVICES
Le Sept
Mise en gaieté
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Purée grand-mère crémeuse aux trois œufs
Caviar d'Iran, oeufs de saumon, oeuf de poule
Coulis de cerfeuil
ou
Homard décortiqué sur pomme de terre macaire
Chiffonnade d'endives
Bisque de homard crémé
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Daurade sauvage au beurre Nantais, dés de tomates
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Lieu d'Atlantique au coulis de brisures de Truffes
Spaghettis de légumes
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La queue de bœuf farcie au foie gras
Bouillon de poule crémé à l'huile de truffes
ou
Noisettes de chevreuil Luxembourgeois à la Royale
Poires aux épices, purée de patates douces
Purée de potimarron
Jus réduit aux trois poivres
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Fourme d'Ambert gratiné sur pâte légère
Poire au vin rouge
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Tarte fine tiède aux fruits de saison glace turbinée maison
ou
L'ananas en carpaccio au riz qui claque
Sorbet ananas parfum Malibu
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Les douceurs de nôtre pâtissier